‌Het proces- en afvalwater van de aardappelverwerkende industrie bevat hoge concentraties zetmeel. Dat is een interessante grondstof die u tijdens verschillende fasen in het productieproces kunt terugwinnen. Bij de terugwinning wordt een onderscheid gemaakt tussen wit en grijs zetmeel.

Wit zetmeel

Wit zetmeel is zetmeel dat nog niet boven de temperatuur van 40 °C verwarmd is. Dit zetmeel bevat nog al zijn typische eigenschappen en kan ingezet worden als grondstof in de papier-, lijm- en bioplastiekindustrie. Wit zetmeel wordt teruggewonnen in het water voor de blancheerzone, meestal ter hoogte van de snijmessen.

Grijs zetmeel

Grijs zetmeel is verkleurd na opwarming en wordt afgescheiden als eerste stap in de waterzuivering. Dit zetmeel kan gebruikt worden als veevoeder of vergist worden.

Zetmeelafscheider

Voor kleinere bedrijven zijn er compacte zetmeelafscheiders. Het zetmeel van die kleinere bedrijven kan afgescheiden worden, maar de hoeveelheden zullen te beperkt zijn voor afzet naar de industrie. Mogelijk kunt u het zetmeel wel samen met schillen afzetten als veevoeder.

De installatie vergt een extra investering. Door het zetmeel af te zetten (ongeveer 2 euro extra inkomsten per ton aardappelen) en de waterzuivering minder te belasten, kunt u de installatie op 2 jaar terugverdienen.

In de iBBT-tool van VITO vindt u de beste beschikbare milieutechnieken uit verschillende sectoren.